相信大家都曾經聽過「不忘初心，方得始終」，但我會想有多少人知道下一句「初心易得，始終難守」？
做人做事，難在堅持，可貴的地方亦在堅持！ 要經得起時間的考驗。
在香港租金貴，人工薪水亦步亦趨，食材成本各樣成本都緊貼其後。
要經營好餐廳，已經不單單是食物質素的考量，還要顧及其他經營成本，稍為拿的不準，食客會跑掉的。
在旺角太子這種遊客民生夾雜的區域，賣得太貴會失去本土客人，太便宜又捱不過高昂的成本。
見到這家"初心冰室" 與其說是冰室, 倒不如將之歸類於"尊尚版"的冰室吧，因為無論在食物種類和服務等等方面，
都比平常去的冰室格調為高。
初心併盤
這個併盤，是因為在點菜期間見到隔離兩枱都有客人點，見到好似好大堆頭啊！
而且見他們都吃得津津有味，於是跟隨大眾的腳步，就來一份吧！
併盤內，有一個 煙肉芝士漢堡包 + 芝士蘑菇釀雞翼 + 炸墨魚餅 + 法式焦糖燉蛋 + 芒果布甸及一堆凱撒沙律。
單單是這個 "煙肉芝士漢堡包"已經是雙層漢堡的份量(附有青瓜)，一個已經飽到上心口，
再食完三隻芝士蘑菇釀雞翼肯定非常足夠，但不要忘記仍有 炸墨魚餅 + 法式焦糖燉蛋 + 芒果布甸及一堆凱撒沙律。
所以如果下午茶兩個大男人或三位女士都要全力才應付得到，而我就要每樣分些少給朋友才不至浪費食物，呢個抵食呀。
同行朋友則點下午茶餐
芝士牛肉漢堡併薯角48元
要講講兩個漢堡包的麵包是有煎焗過的，上碟時仍很厚實熱呼呼脆卜卜的，
漢堡扒亦很厚實，又係一份非常飽肚的下午茶餐。
另一個餐，朱古力蜜糖一口多士
所謂"一口多士"本以為細細粒食完唔飽的那種份量，原來其實都好大份呀
肯定係飽過平時去其他餐廳叫一份西多士，即係為食朋友每人 share 一兩件試下味都唔肉赤架
*下午茶餐有飲品的，但亦可以加錢轉其他
而我們飲品轉 "朱古力雪糕咖啡"，亦只需加加12元
以旺角太子周邊一帶來說，找到一家坐得舒適，環境不錯的地舖，
這個價錢真的不貴，甚至可以說是便宜，只付出比連鎖快餐多一點點，就可以輕鬆獲得。
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